蔡襄 （1012-1067）宋大臣、书法家、文学家。字君谟，号莆阳居士。福建仙游人。著有《荔枝谱》《茶录》。《荔枝谱》是我国也是世界上最早的一部果树栽培学专著。最早的刻本，是蔡襄手书上版的自刻本，没有流传下来。《茶录》是福建现存最早的茶学专著。治平元年（1064）在建州漕治，由蔡襄小楷手书刻之于石。有石刻拓本流传后世。蔡襄是福建最早从事刻书的名臣，其任职的地方，后均为刻书业发达之地。参见历史卷、文学卷、艺术卷“蔡襄”。