到山庄做乡客

——华安山庄漫笔

蔡天初

    有约休闲山庄：土楼的居住艺术

从华安县城出发，驶向了乡村，穿过两公里长的红旗山隧道，不远处展现眼前的就是新圩镇观音山温泉休闲山庄。

遥遥望去，映入眼帘的是一座座以纵横的原木板作壁支撑的圆顶木屋，壁连着壁，檐接着檐，依山而建，正笼罩在淡淡的晨雾中，散发出迷人的光晕。

在主人的指点下，凸出的观景台成为我到山庄后第一个参观点。站在这里观览，那碧绿如练的北溪在此扭成了一个大湾，对岸的鹰厦铁路线从山洞中延伸而出，不远处溪弯头上影影绰绰的古渡口，跨过山涧引温泉水入山庄的长长导管和白色泵房与绿林相依，远处新圩镇全貌依稀可见。山庄开阔腹地，面向远山如黛，近山滴翠，入目之景物都透着一种平淡质朴之美。

山庄经理汤小龙告诉我，这片山庄占据着得天独厚的自然条件，但创意有时却比风景更重要，否则山庄布局雷同没有特色。汤小龙从找地基、备料、下脚石、立柱，到门向位置以及屋内摆设等，形成了独具一格的土楼式山庄建筑风格。木屋外观建筑，圆屋顶，小窗口，这些都体现土楼所特有的“土楼肌理”，主人风趣地称呼“木屋土楼”。

在这里，依山而建的几十座木屋间，均由一小段石阶路或木栈道连接。我沿着木屋平台边蜿蜒曲折小路，穿行于大大小小圆楼间，仿佛走进一个小村庄。在主人看来，风格独特、规模宏大、结构精巧的华安土楼建筑形态，既节约土地又适合聚族而居，具有非凡的功用。木屋冬暖夏凉，既实用又为山庄添加了一份柔美。

休闲山庄的开发契合了华安旅游资源的大开发浪潮。山庄的汤小龙说，自小跟着父亲做防腐木屋工程。当时，很多客户都要求看实地效果与质量，汤小龙为此萌发了盖几套防腐仿土楼木屋，作为产品样板演示的想法，这便是当年在观音山上修建山庄的初衷，跟现在做旅游大相径庭。本来是给旅游景点做防腐木屋配套，做着做着把自己“搭”进去了，做起了温泉休闲山庄旅游。从做工程到运营旅游项目，这中间的跨度不可谓不大。

这位年轻的汤经理有着自己的一番规划，正如山庄仿土楼的小木屋盖起来之后，调动大家的积极性，他以互联网兼容并蓄的思维来开发观音山旅游资源平台。免费让周边农户参与合作，打通整个旅游体验链条。具体做法是，山庄负责牵头，将客人带到农户家去体验消费，由农户来跟山庄结算，以此来保证产品与服务的质量。这个冬季，他已经跟观音山附近的农户谈妥合作，冬笋“挖宝之旅”就要正式推出，我相信，不仅是冬笋，春季的李子，夏季的杨梅，秋季的瓜果田园，让来山庄旅游的城里人亲近大自然，享受农家生活的乐趣。

山庄的规模越建越大，各方面的配套也逐步完善。针对不同的市场消费主体，近年在山庄园区内放置水车、拱桥、风车、凉亭、长廊，举办青少年夏令营、户外拓展，或老年养生，或公司、企业的团队活动，或家庭周末游。通过与自驾游网络群沟通、联动，以周末两天为主要消费时间，山庄正在超前建设汽车充电桩，迎接电动汽车时代的到来。汤总说，“消费主体不同，需求各异，要满足各自的需求，消费者才会自己前来。在这里不仅可以享受天然的温泉浴，还能品尝到农家番鸭、土鸡、溪鱼及时令果蔬等农家风味美食；可以在观景露台上自助烧烤，欣赏山间美色；可以散步、登山参加户外运动，走累了择一木屋亭台小坐；可以在木屋窗台前泡茶品茗，远眺自然天成的绿色群山。”这里是，旅游休闲的好去处。

这两年，华安旅游经济越做越红火。二宜楼土楼、铁观音茶山、贡鸭山森林公园……华安的旅游资源不可谓不丰富，对于汤小龙来说，更是备受鼓舞。

在返回的路上，我回味着新圩村两委提出的“修古渡、建新圩”的发展思路，紧扣“乡村风情、山村风格、生态风貌”主题，深入挖掘文化美，发挥自然美，提升环境美，培育增收产业，扎实推进富美乡村建设，可以说，观音山休闲山庄是一个缩影。

    有约麒麟山庄：东溪窑的瓷语

麒麟山庄在高安镇平东村坪斗自然村的麒麟山腰上，距离良马公路三公里，从县城驱车出发约一小时车程。

分三期建设的麒麟山庄休闲旅游项目已成规模，在青山绿水间格外引人注目。个性鲜明的建筑风格、古朴精致的装饰、功能齐备的设施和较高水准的服务，使这里成为中小型会议和休闲度假的理想场所。

值得一提的是，山庄还是著名的红色革命教育基地。县旅游局李荣来同志径直把我带到红军洞前，成为我上山庄后第一个踏足的景点。红军洞在山庄新建大楼后侧的山坡地，属大片头村的一处天然石洞，该洞穴坐西北朝东南，由数块巨大的黑褐色岩石堆砌天然形成。只见左侧巨石上刻着“红军洞一九三六年十月”，洞内巨石下掩藏着一处长约1.8米、宽和高各0.8米的槽池，洞外周围满是密集的毛竹林，山势陡峭。红军洞是两位红四军老战士邹天宝、邹天水当年珍藏革命文物的地点。1936年6月，为配合闽西游击战争，两人从闽西回华安，带回了“红军第四军汀漳龙联合赤卫队大队部”军旗一面、“红军第四军汀漳龙联合赤卫队”印章一枚，还有驳壳枪四支、步枪一支、子弹若干，以及红军大刀一把，斗笠、红军证章、袖章、传单等物品，分别藏于平东村的大片头和坪斗仔坂底坑两处洞中。中华人民共和国成立后，邹天宝和邹天水把这批革命文物献给国家，现珍藏于北京国家博物馆，当地人因此将两处洞穴命名为“红军洞”。

在这里，还有一个“休闲旅游+陶瓷文化”的示范景点。山庄负责人邹先生告诉我说：“发展乡村旅游，要与当地特色文化及大自然做密切接触。我们注重结合当地红军洞及周边东溪窑遗址旅游资源来建设山庄，做了非常有益的探索。”

东溪窑遗址就在高安镇，窑场规模有十平方公里。东溪窑始烧于宋代，明中叶以后崛起，窑器纯手工垃坯，烧造的延续时间长，是明清时期漳州窑的窑口，也是我国东南沿海重要的外销瓷产地之一。山庄主人将山庄生活与制陶瓷文化相融合，让旅客体验陶瓷制作的整个过程和工艺。

我饶有兴趣走进山庄制陶瓷的工作坊，只见高大的架子上摆放着大大小小的质朴陶器，前半部摆的是生活陶，有碗、盆、壸；后边就是创作陶，其中不乏大量的奇形怪状的抽象造形物品，又如花瓶又似笔筒，或者什么都不是。布置氛围让人像是置身特殊艺术品展览馆内的感觉，吸引人来此一起玩陶、赏陶、制陶。麒麟山庄柴烧窑于2016年12月25日由比利时盖窑大师Dr.LouSmedts监制完成。后由台湾柴烧团队稍加整理后，于2017年7月19日开始第一次正式烧窑。据介绍，当时，随着精美陶瓷从匣体取出，在场游客传来阵阵赞叹声，因为第一次烧窑，放入烧制的作品非常多元化，原材料采用各种不同土质及元素，用不同手法呈现出造型各异的作品，有茶碗、茶壶、花器、碟子等。烧制使用当地的木材，以桉木、松木及杂木为主，与惯用的龙眼木有不同的落灰层次和效果，烧出来的作品也大不相同，体现出独有的色彩和花纹。邹先生说：“探索麒麟山庄柴烧窑的特性也是此次烧制的目的之一。柴烧窑第一次开窑很成功，进一步丰富景区景观，提升山庄对游客的吸引力，促进文化和旅游的深度融合，可以推动文化旅游产业的快速发展，增强了我们信心。”

其实，瓷器的烧造是存在很多的不确定因素的，当将一件瓷器放入窑炉中浴洗那1300多度的高温，没有人可以预料最后出窑时的面貌，但是我们却心存期待。用“凤凰涅槃”来形容一件瓷器的烧制成功是最为恰当不过的了！

俗话说，“内行看门道，外行看热闹”。领略也是一种美，了解是深入其中的有效方式。带着这样的美好，听取了负责人邱女士的详细述说，我才恶补普及了一下制陶瓷课。麒麟山庄柴烧窑的架构分为四个部分：火膛、窑室、烟囱、烟道。邱女士说：“窑的设计建构不单纯是技术问题，窑的型式更决定了火的路径，也就是决定了落灰、火痕的方向性。”更确切地说，窑对制作者有着不可变更的窑火风格，而适量的落灰及火痕决定作品的效果。因此，如果不求落灰及火痕，就没有必要千辛万苦地去烧柴窑了，这就是麒麟山庄柴烧窑独特的魅力了。

我总觉得，来到这里体验制陶瓷的乡客，应当有着格外的从容和自信，有这样一件自己亲手制作的瓷器，就算没有稀世珍宝，也算留下了难得的纪念，享受一下这里的陶瓷文化。

麒麟山庄居住的智慧、生活的乐趣、红色的遗址、制瓷的文化，不期而遇的就这样出现在我眼前，隐藏其中的风雅内涵与意境都一样牵动人心，成了山庄闪光点。

    有约九且山庄：归来的五凤楼

那天，起个大早，县旅游服务中心李伟华主任陪同我驱车前往九且山庄。

九且山庄位于高安镇平东村九且自然村，素有“闽南小九寨”美誉的九且溪穿流而过，是国家级森林公园贡鸭山下的一条溪流，全程九公里，汇入归德溪。我到一个地方，总喜欢了解地名的出处由来。果真取名“九且”有民间传说，说是九且旧称“古且”，先祖曾请九位风水先生择地建朝阳楼，此地形如田螺穴，群山环绕，背靠大崙山，得山川灵气，“点穴”取井，果然清冽甘甜，沿用至今。楼内子孙代代顺昌，农桑年年丰收，古且邹氏后人为感恩这九位风水先生，故将“古”字改“九”字，成“九且”。如今，九且古村中尚存朝阳楼、古炮楼、古井等古迹。李伟华主任说：“九且自然村原有住户30多户154人，有古楼房11座。因九且自然村地处山沟，交通不便，近年来村民都在山下建新房，目前只剩下几户人家住在这里，也就少有人知道。也因此，这里没有现代建筑，境内生态资源丰富，仍保持着原来的样子，是一处神隐秘境，仿佛是陶潜笔下的世外桃源。”

山川秀美的九且存在特有的灵性、别致的气息。放眼望去，整个村庄很小，蓝天白云，清风树影，四周群山环抱，山都不高，但层层叠叠，有远有近。在自然时序的更替中，深深浅浅的绿，使古村也分出了层次，慢慢地散发着湿润的光泽，多了一股纯朴原味，美得惊心动魄。

不过，伫立其间，对我来说，九且村魅力所在，莫过于那一座座鳞次栉比的土墙木屋。这些古厝都保留原来的土坯垒制的土墙和木板，只有少数几栋以石板为基青砖为墙的古宅，就像一张张记录岁月变迁的照片，拼凑出我对九且的独有印象，更引起我的兴趣。

的确，从古建筑文化的角度来拜访这里的古民居，就不难发现蕴藏其中的历史之美与魅力。据了解，这些古屋是清代、民国期间建造的夯土建筑，由“三堂两落”组合格局，对称分布，高低错落，屋脊曲张，飞檐翘角，如大鹏展翅，人们称“五凤楼”。在中国传统文化中，凤凰是一种瑞鸟，是百鸟之长，有凤即意味着吉祥，天下太平，还是政治清平的象征。五凤、五色与五行密切相关，即以东南西北中五方配五色和五凤，具有五行色彩和象征意义，

我走进五凤楼仔仔细细地看了好几遍，生怕漏掉什么细节。五凤楼端庄方正，中轴线上，前、中、后堂与轴线两翼横楼连成一体，前低后高，两旁侧房左右对称，进与进之间用侧廊或花厅相连接，精巧紧凑，站在二楼往外望，视野开阔，整座楼显得别致有序。所以有人说，五凤楼是中原建筑文化在福建乡村的传承，不仅有着夯土式建筑的独特工艺，在建筑形制、选址分布、命名等方面，也体现传统文化的诸多元素。

2016年开始，华安对县域内广泛分布的五凤楼，启动保护开发计划。九且山庄建筑项目是2017年华安现代服务业县级竞赛项目之一，占地500亩，计划总投资9600万元，综合打造一个集住宿餐饮、休闲度假、户外运动于一体的生态休闲山庄。该项目目前已完成多功能厅、游泳池、垂钓区建设，两栋民宿改造，三间KTV包厢装修。据了解，规划建设游客接待中心，还有户外拓展活动于一体的休闲广场，正在加快改造提升。

在九且村有一栋修复后的五凤楼，成了“样板楼”。外土内新，既古老又现代。无论构图，一砖一瓦都是尊重原始风貌，诉求最纯朴的自然。同时，从保护性修缮，到楼内乡村化的设计，都融入了闽南农耕文化、竹文化等元素。旧时村民腌制咸菜的陶瓮、石磨、养猪用的石槽等老物件，房间摆放木眠床，成了这栋五凤楼里最显眼的景观。包括周边留有一大块菜圃，一畦一畦种植各种蔬菜，乡客可下田劳作，陶冶身心，都精心设计。楼主人说，“这不只是劳动农耕，同时也是在按部就班耕耘自己的心。”

如今，九且山庄已初具雏形。五凤楼有望变身精品民宿，并被寄予撬动当地乡村游的厚望，叩开乡村民宿时代的大门。五凤楼民宿仅仅是乡村游中的一个节点，更重要的作用在于增加流量入口，推动乡村游，并与当地旅游资源互馈互补，形成完整的旅游体系。华安因此提出“五凤楼+”的概念。山庄邹智勇经理说：“我们将以五凤楼为平台，结合不同村落的生态、文化资源，构建完整的旅游线路。能够让五凤楼的记忆世代延续的，永远不是商业的力量，而是传承的文化。”相信未来的五凤楼凭借着自身的优势与美誉，一定会迎接更多的五湖四海乡客前来。

在华安乡村，散落着超过1000座的五凤楼，它们的历史不少可以追溯至明清时期。2016年开始，华安对县域内广泛分布的五凤楼，启动保护开发计划。出台的《华安县扶持乡村旅游发展实施意见》提到，对初创五凤楼民宿改造项目，按规模大小和特色，达到相关标准的给予适当补助，以此来引进社会资本开发五凤楼。修缮完成后，华安还将对五凤楼周边进行整治，完善步道、水系、村庄环境等基础配套，完善硬件设施。五凤楼让九且的特色乡村旅游如凤展翅。

（本文原载于福建省炎黄文化研究会、省作协“走进八闽”文化采风系列之《走进华安》）